سباجتى باللحم والصلصة

طريقة عمل السباغيتي مع الكرات اللحم وصلصة الطماطم - موقع موسوعة
الطبخ

كرات اللحم مع السباغيتي
وصلصة الطماطم

مقادير كرات اللحم

- ثلث كوب قطع خبز ناشف
- ملعقة
حليب كبيرة
- ملعقتا بيض مخفوق كبيرتان
- 3 ملاعق جوز مفروم كبيرة
- 3
ملاعق جبنة بارميزان مبشورة كبيرة
- ملعقة أوراق بقدونس مفرومة كبيرة
- فص
ثوم مدقوق
- ربع ملعقة ملح صغيرة
- ثمن ملعقة فلفل أسود مطحون صغيرة
- 3
ملاعق زيت زيتون لدهن اللحم كبيرة
- كيلو لحم عجل مفروم

مقادير صلصة
الطماطم

- ملعقة زيت زيتون صغيرة
- نصف كوب بصل مفروم
- فص ثوم
مدقوق
- نصف ملعقة زعتر بري ناشف صغيرة
- رشة فلفل أحمر حلو
- كوب وثلث
الكوب طماطم مقشرة ومعصورة
- ملعقة ملح صغيرة
- ربع ملعقة فلفل أسود
صغيرة
- باكيت سباغيتي
- 8 أوراق ريحان مفرومة (للتزيين)
- ملعقتا بقدونس
مفروم صغيرتان (للتزيين)

الطريقة

1 - يحمى الفرن على درجة حرارة 350
درجة مئوية.
2 - تخلط قطع الخبز والحليب ويوضعان في وعاء كبير يترك على النار
لمدة 10 دقائق، ثم يضاف البيض إلى الوعاء ويخلط المزيج جيداً.
3 - يضاف الجوز
والجبنة والبقدونس والثوم والملح والفلفل الأسود، ويقلب الجميع جيداً لمدة 5 دقائق
ثم يرفع الوعاء عن النار.
4 - يضاف اللحم إلى الوعاء ويقلب جيداً مع الخليط، ثم
يشكل على أشكال دائرية بواسطة كفي اليد.
5 - تصف قطع اللحم في صينية الخبز،
وتدهن بواسطة الفرشاة بالزيت. تدخل إلى الفرن وتترك لمدة 20 دقيقة (قبل أن تتحول
إلى اللون البني).
6 - يوضع الزيت في وعاء ويسخن على درجة حرارة عالية ثم يضاف
البصل ويقلب لمدة 4 دقائق، ثم يضاف الثوم والزعتر البري والفلفل الأحمر، ويطهى
الجميع لمدة دقيقتين أو حتى استواء الثوم.
7 - تضاف الطماطم المعصورة إلى الوعاء
وتترك حتى الغليان، ثم تطهى على درجة حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق ثم يرش الملح
والفلفل الأسود.
8 - توضع قطع اللحم في وعاء صلصة الطماطم وتترك حتى الغليان، ثم
يغطى الوعاء ويطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
9 - توضع السباغيتي في وعاء به
ماء مغلي على النار مع قليل من الملح وتطهى على نار هادئة حتى نضوجها.
-10 توضع
السباغيتي في طبق وتوضع قطع اللحم فوقها وصلصة الطماطم، وتزين بالريحان
والبقدونس.